Misión 19, Tijuana, Mexico

Photographs from my meal in  Mexico ,Tijuana at Misión 19  on April 20, 2012.

Pinchos de calmar y pulpo asados - salsa romesco, Jocoque casero

"Parfait" de callo de hacha - merengue de aguacate, caramelo de

Foie gras de Sonoma y pernil de pato confitado - crumble de tama

Ostiones del pacífico a la plancha - chicharrón de costilla de

Selection of breads

Pescado del día (cabicucho) - asado a la plancha, chips de papa

Pork belly "Niman ranch" y costilla bronceada - chícharro en va

Costilla de res en dos cocciones - horneada y asada en hoja de h

Red velvet - helado de nata, manzana verde, crumble de arena (re