Estación, Estado de Mexico, Mexico

Photographs from my meal in Mexico , Estado de Mexico  at  Estación on July 20, 2012.

Minerva Colonial

EP + br Espuma de piedra

Cóctel de sandia, mandarina, queso de cabra, brote de betabel,

Tártara de filete de res, verdolagas, mayonesa de chile poblano

Pitaya gelée, grapefruit, lemon, peanut, vanilla

Purée de abulón (Abalone puree, carrots)

Coctél de abulón, manzana, pepino, chile serrano, jitomate (Ab

Acento cabernet-saubignon-merlot

Albóndigas de res y huevo de codorniz en caldillo de chipotle (

Pitaya gelée, grapefruit, lemon, peanut, vanilla