El Mural de los Poblanos, Puebla, Mexico

Photographs from my meal in Mexico ,Puebla  at El Mural de los Poblanos on January 23, 2012.

Sopa de chicharrón

Sopa de escamoles con epazote (ant larvae soup with epazote)

El Mural de los Poblanos, Puebla, Mexico June 15, 2012 Calle 16 de Septiembre 506 Col. Centro, 72000 Heroica Puebla de Zaragoza, Puebla, Mexico +52 01 222 242 0503 A Life Worth Eating Twitter | Facebook | Google+ Vimeo | Instagram | Pinterest

Chanclas - Tradicional antojito poblano de pambazo con carne, longaniza, aguacate, lechuga y cebolla, bañado en caldillo de chile ancho y guajillo

Sopa de escamoles con epazote (ant larvae soup with epazote)

El Mural de los Poblanos, Puebla, Mexico June 15, 2012 Calle 16 de Septiembre 506 Col. Centro, 72000 Heroica Puebla de Zaragoza, Puebla, Mexico +52 01 222 242 0503 A Life Worth Eating Twitter | Facebook | Google+ Vimeo | Instagram | Pinterest

Sopa poblana - Tradicional consomé con rajas poblanas, queso fresco, granos de elote, champiñón, y flor de calabaza con epazote (Pueblan soup of poblano peppers, local cheese

Mole Poblano de pato, hecho a base de chiles secos, frutos, chocolate, semillas, y especias (Pueblan mole over duck) ($195 MXP)

Mole de olla - Trozos de chambarete cocinados en caldillo de jitomate con elotes, calabazas, xoconostle, ejotes, y el grado exacto de picor (Pueblan beef tomato stew with corn, squash, opuntia,beans)