Next: Paris Bistro

Photographs from my meal in Chicago, USA at Next:Paris Bistro on February 20, 2015

Next: Paris Bistro

Pierre Moncuit "Delos" Blanc de Blanc Brut Champagne, NY

Epi bread

1st Course: Oeuf à la Beran, chicken custard with crispy chicke

2nd Course: Hors-d'Oeuvre, soupe de poireaux et pomme de terre d

3rd Course: Foie gras au Torchon, foie gras with brioche toast p

4th Course: Turbot avec des Champignons Sauvages et du Fenouil (

5th Course: Des crevettes

6th Course: Poisson, Aile de Raie Meunière avec des Câpres et

Château de Boisfranc Beaujolais 2013

7th Course: Premier Plat, Tarte à l'Oignon Caramélisée avec G

8th Course: Vol-au-vent au homard et des artichauts à la sauce

9th Course: Blanquette de veau à l'Ancienne (veal cheeks and sw

10th Course: Escargots de Bourgogne avec du Pain et du Beurre Ma

Château de Beaucastel, Châteauneuf d--Pape 2006

Dauphine potatoes

11th Course: Whole roasted duck

11th Course: The duck press

11th Course: Pommes dauphines

11th Course: Chef Dave Beran saucing the duck

11th Course: Canard à la Presse avec pommes Dauphines (pressed

12th Course: Plat principal, Gigot d'Agneau avec Byaldi, des Oli

13th Course: Apple strudel

14th Course: Assiette de fromage

15th Course: Rum cake

Truffle-infused distillates