Restaurante Guaycura, Todos Santos, México

Photographs from my meal in México , Baja California Sur at Restaurante Guaycura, on June 7, 2011.

Pan caliente

Tortillas recien hechas de harina

Queso fresco epazoteado con tortillas hechas en casa (MXP $88)

Ceviche de camarón con cítricos de temporada y perfume de habanero (MXP $124)

Tortilla de harina con queso fresco

Adam Goldberg Follow Tortilla de harina con queso fresco, epazote, y salsa

Arúgula de la huerta con calmar crujiente y vinagreta de límon (MXP $118)

Chilpachole de mariscos de temporada (MXP $90)

Risotto de rajas con crema de rancho y elotitos (MXP $122)

Callo de hacha de San Carlos en aguachile (MXP $128)

Tabla de quesos artesanales de la Baja y mermeladas caseras (MXP $112)